MACELLAZIONE SUINI PER AUTOCONSUMO

CORSO OBBLIGATORIO PER CHI EFFETTUA LA MACELLAZIONE A DOMICILIO DEI SUINI AD USO PRIVATO
La persona deve possedere adeguate nozioni e capacità, in grado di condurre tutte le fasi della macellazione a domicilio degli animali, nel rispetto delle corrette prassi igienico sanitarie.Il possesso di tali competenze può essere comprovato, ad esempio, dal possesso di specifici titoli di studio, da attestati di specifici corsi di formazione, da documentata esperienza professionale nel settore.
L’abbattimento deve avvenire previo stordimento effettuato mediante pistola a proiettile captivo o altro metodo idoneo applicato esclusivamente da persone che abbiano un adeguato livello di competenze per l’esecuzione di dette operazioni senza causare agli animali dolori, ansia o sofferenze evitabili.

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