SUINI – Dott. Alessio Santoni

MACELLAZIONE SUINI PER AUTOCONSUMO

CORSO OBBLIGATORIO PER CHI EFFETTUA LA MACELLAZIONE A DOMICILIO DEI SUINI AD USO PRIVATO
La persona deve possedere adeguate nozioni e capacità, in grado di condurre tutte le fasi della macellazione a domicilio degli animali, nel rispetto delle corrette prassi igienico sanitarie.Il possesso di tali competenze può essere comprovato, ad esempio, dal possesso di specifici titoli di studio, da attestati di specifici corsi di formazione, da documentata esperienza professionale nel settore.
L’abbattimento deve avvenire previo stordimento effettuato mediante pistola a proiettile captivo o altro metodo idoneo applicato esclusivamente da persone che abbiano un adeguato livello di competenze per l’esecuzione di dette operazioni senza causare agli animali dolori, ansia o sofferenze evitabili.

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Dott. Alessio Santoni

Dott. Alessio Santoni , laureato in scienze agrarie , libero professionista

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ETICHETTATURA CARNE SUINA TRASFORMATA DECRETO 6 agosto 2020

1. L’indicazione del luogo di provenienza delle carni di cui
all’art. 2 include le seguenti informazioni:
«Paese di nascita: (nome del paese di nascita degli animali)»;
«Paese di allevamento: (nome del paese di allevamento degli animali)»;
«Paese di macellazione: (nome del paese in cui sono stati macellati gli animali)» .
2. Quando la carne proviene da suini nati, allevati e macellati nello stesso paese, l’indicazione dell’origine puo’ apparire nella forma: «Origine: (nome del paese)». La dicitura «100% italiano» e’ utilizzabile solo quando ricorrano le condizioni del presente comma e la carne e’ proveniente da suini nati, allevati, macellati e trasformati in Italia.
3. Quando la carne proviene da suini nati, allevati e macellati in uno o piu’ Stati membri dell’Unione europea, l’indicazione dell’origine puo’ apparire nella forma: «Origine: UE».
4. Quando la carne proviene da suini nati, allevati e macellati in uno o piu’ Stati non membri dell’Unione europea, l’indicazione dell’origine puo’ apparire nella forma: «Origine: extra UE».
5. Qualora l’indicazione dell’origine di cui al comma 1 si
riferisca a piu’ di uno Stato, il riferimento al nome del paese puo’ essere sostituito dai termini «UE», «extra Ue» o «UE o extra UE», a seconda dei casi.

CLICCA QUI PER LEGGERE IL DECRETO DEL MINISTERO

Dott. Alessio Santoni

Dott. Alessio Santoni , laureato in scienze agrarie , libero professionista

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ALLEVAMENTO SUINI AD USO FAMILIARE

SCADENZA 30 NOVEMBRE:
Obbligo di registrazione in BDN delle aziende che detengono un solo suino per uso o consumo personale.
L’adozione di tale decisione da parte della Commissione e la conseguente entrata in vigore è prevista per il mese di novembre p.v. entro il quale termine tutte le aziende che detengono un solo suino dovranno essere registrate in BDN.

LEGGI QUI LA DIRETTIVA DEL MINISTERO

Dott. Alessio Santoni

Dott. Alessio Santoni , laureato in scienze agrarie , libero professionista

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